ようこそ信州たかぎへ

おやきです

おやき（お焼き、御焼き）は、小麦粉蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮で小豆野菜などで作ったあんを包み、焼いたものです。
形状は円形で、直径8〜10cm程度が一般的であ焼き餅とも呼ばれます。
長野県信州の郷土料理の一種で、主に北信地方中信地方で作られ、食べられています。
あんの材料には野菜・山菜が用いられるのが一般的で、小豆餡、野沢菜、茄子、おから、きのこ、かぼちゃ、切り干し大根、野菜ミックス、胡桃などがあります。

調理法は、油を引いた鉄板で焼くもの、囲炉裏やオーブンなどで焙り焼きにするもの、囲炉裏などの熱い灰の中に入れて蒸し焼きにするものなどがあります。とても素朴で懐かしい味がいたします。

クール便で全国各地の皆様におやきをお届けします。
当店では売り上げ上位4種類（野沢菜、茄子、かぼちゃ、あんこ）をセットにいたしまして販売しています。
お得な信州手打ちそばとのセット商品もご用意いたしました。

　

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